Если у вас в распоряжении не так много времени, запеките в фольге свиные ребрышки. Это сытное и довольно жирное блюдо легко готовится и радует чудесными ароматами специй всех вокруг.
Ингредиенты:
• 450 г мясистой части свиных ребер;
• соль;
• оливковое масло;
• специи (тимьян, орегано, розмарин, черный перец).
Фото 01
Шаг 1
Свиные ребра промываем, обсушиваем и разрезаем на куски толщиной 3 см. На каждом куске должна быть одна кость.
Фото 02
Шаг 2
Смазываем кусочки оливковым маслом со всех сторон, приправляем специями и солим.
Фото 03
Шаг 3
На расстеленной фольге выкладываем ребра один к одному, как показано на фото.
Фото 04
Шаг 4
Аккуратно заворачиваем мясо в фольгу так, чтобы избежать ее разрывов. Иначе вытапливаемый при запекании жир будет вытекать наружу. Если есть время, можно ненадолго оставить завернутые ребрышки на столе для лучшего просаливания.
Фото 05
Шаг 5
Запекаем свиные ребра в фольге при температуре 170–180 градусов Цельсия. Приготовление занимает 40 минут. Духовку предварительно необходимо разогреть.
Фото 06
Внимание! Если при запекании фольга прорвалась, и жир начал вытекать наружу, на противень необходимо налить воду в таком количестве, чтобы она покрывала все днище. В противном случае духовка наполнится дымом из-за жира, горящего на раскаленном металле.
Из 450 г мяса получается 2 порции ароматных свиных ребрышек, которые прекрасно сочетаются с гарниром из тушеных или свежих овощей и зеленью. Приятного аппетита!
Автор рецепта Александра Ковалева
Добавить комментарий